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☆☆岩手郷土料理♪ひっつみ・すいとん☆☆

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Description

一般的にはすいとん。岩手ではひっつみ。うちの地区でははっと。我が家ではつめり。つるつるもっちり、具だくさんな汁ものです

材料 （2～3人分）

薄力粉
100g
水
50ｃｃ
大根
5㎝
人参
5㎝
ゴボウ
10㎝
ネギ
10㎝
しめじ
1/4パック
醤油
大４
顆粒だし
小１
塩
小１
酒
小１

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉に少しずつ水を加えこね、耳たぶぐらいの固さにする

  2. 2

    写真

    濡れ布巾をかけて生地を2時間以上寝かせる

  3. 3

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切り水400ccで大根人参を煮る

  4. 4

    写真

    ゴボウとしめじも加え調味料で味付ける

  5. 5

    写真

    寝かせていた生地を片手にもち、薄くのばしながらひっつまんでいく

  6. 6

    写真

    こんな感じ。
    ひっつまんでは鍋に投入をくりかえす

  7. 7

    写真

    ひっつみに火が通ると自然と浮いてきます

  8. 8

    写真

    最後に斜め切りにしたネギを加え出来上がり。

  9. 9

    写真

    2012年3月19日つくれぽ10人達成しました。

    みなさんつくれぽ有難う☆

コツ・ポイント

ひっつまむ時に厚すぎると生地に味が染みなくて美味しくないので薄く延ばしてひっつまんでください

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてきた料理です
レシピID : 1279492 公開日 : 10/11/09 更新日 : 12/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (37人)
2024年3月10日
写真
もちもち0829
美味しかった
#岩手県 #ひっつみ
2022年3月13日
写真
MAXA！
すいとんもちもちつるつるで美味しかったです。具材もいろいろ変えてまた作ってみたいです。
#もちもちすいとん
2018年6月4日
写真
みてみてー！
優しいお味！！美味しくいただきました！
2017年12月8日
写真
もりった
岩手出身で、ひっつみ大好き！本当おいしいですね〜
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