28cmフライパンで鶏とキノコのパエリア

材料の下ごしらえ：鶏肉は一口大にカット。キノコは大きめに手で裂く。玉ねぎは粗めのみじん切り。

フライパンにオリーブオイルと塩を少々振り入れまず鶏肉をゆっくり炒め、きつね色にやけたら他の材料を加えて炒める。

まず鶏肉をきつね色になるようにゆっくり炒めます。パエリアの味が深く香ばしくなって行くので、焦らずゆっくり焼きましょう！

トマトを加え、材料にしっかり絡めながら煮詰めていく。

水、サフランを加え、材料をゆっくり煮込んでいきます。ここでスープが美味しくなるまで水を足しながら煮込んで下さい。

スープが、美味しくなったら塩を加え味を整えます。お米を加える前に最初に入れた水の量まで水を足しておきましょう。

弱火でお米を煮ていきます。15分経ったら強火で残っている水分を飛ばします.少し位水が残っていても大丈夫！焼き切りましょう

水分がなくなったら少し焦げを付けて、蓋をして蒸らします。
この時少し位お米が固くても大丈夫。
蒸らせば良い感じになります