お正月簡単おせち料理♪田作り3種の画像

Description

田作りは、昔田畑の肥料としてイワシが使われていたことから「豊作」を願って食べられるおせち料理です。

材料 (1回分)

ごまめ
50グラム
適量
七味唐辛子
適量
長澤家の万能つゆ レシピID:1203813 もしくはめんつゆ
大さじ1
醤油
大さじ1杯半
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
70cc

作り方

  1. 1

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    食材を準備します。

  2. 2

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    フライパンにクッキングペーパー(又は和紙)を敷きます。

  3. 3

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    ごまめを広げて入れ、時々かき混ぜながら弱火で8分ほどこんがりとするまで炒めます。

  4. 4

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    ごまめがパリッとしたらごまめの粉の部分は除いて、バットに移して広げておきます。

  5. 5

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    たれの材料を全部お鍋に入れ弱火で12分ほど煮詰めます。

  6. 6

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    泡が小さくなってとろみがついてきたらごまめとからめます。ごまめはこのまま室温で冷まします。

  7. 7

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    お皿にごまめを盛り付けます。

  8. 8

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    盛り付けたら、お好みでごま、スライスアーモンド、七味唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

ごまめを煎るときは、クッキングペーパーを敷くことによって、火の当たりが和らぎ、程よい煎り加減になります。
盛り付けるときは、ごまめの向きが一緒の方が見栄えがいいですよ。

このレシピの生い立ち

自宅でおせち食べたくて。。。
レシピID : 1280356 公開日 : 10/12/29 更新日 : 10/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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キッチンマティス
美味しい田作りのバリエが3種に増え嬉しいです♪有難うございました

3種類ともお試しいただきましてありがとうございました♪

初れぽ
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higekuma
うまくできました。

お正月まであと少しですが、楽しみですね♪