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食材を準備します。
黒豆を水で洗い、ざるにとります。
厚圧力鍋にお水を1.5ℓ入れて強火にかけ沸騰させ、たれの材料を入れ火を止めます。
洗った黒豆を全部入れ、そのまま5時間以上(一晩でもよい)お鍋の蓋をして漬けておきます。
5時間くらいおいたものを弱火でじっくり煮ます。煮ているとアクがでてくるのですくってとっておきます。
アクが取れたら落し蓋をして弱火で煮込み、1時間くらいしたら蓋を取り、汁気が黒豆の表面を覆うくらいのラインまで煮詰めます。
保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。
ふっくらとしあがりましたね(*^^)v