お蕎麦屋さんのあのカレー丼
太田アキオ
作り方
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1
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だし汁、玉ねぎ、長ネギの青いところ、ニンジン、鶏もも肉をお鍋に入れて煮ます。
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2
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10分ほど煮たら長ネギの青いところを取り出して長ネギを入れて5分煮ます。
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3
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カレー粉と小麦粉とお水を容器に入れて泡だて器で良く混ぜます。ダマにならないように。
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4
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2の鍋にみりん、しょう油、3のカレーを入れます。極弱火で10分煮ます。
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5
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ご飯にかけて青ネギを散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カレー丼です。お蕎麦屋さんのあのカレーを再現しました。うどんにかければカレーうどん！お蕎麦にかけるとカレー南蛮になりますよ。
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太田アキオ
