焼きごぼうと銀杏のマリネ、レモン風味♪
Jun____i
作り方
-
-
1
-
ごぼうの皮を包丁の背をつかって削ぎとり、５ｃｍ程度の長さにカット。太さ５ｍｍ程度の厚さにカットする。
-
-
-
2
-
銀杏の殻に軽く割れ目をいれ、茶封筒に１０粒程度いれ、レンジでチン。
これをあと一回繰り返し、殻と薄皮をむく。
-
-
-
3
-
レモンの皮を薄くむき、細かいみじん切りにしておく。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ごぼうにしっかりと焼き目がつくように焼いていく。
-
-
-
5
-
ごぼうが焼けたら銀杏を加え、軽く油になじませる。
-
-
-
6
-
４をボウルに移し、★印の材料を混ぜあわせる。しばらくおいて味がなじんだら完成。
-
コツ・ポイント
銀杏はレンチンがやっぱり楽チンでいいです。封筒は窓明きはNG（ビニールが溶けます）です！
銀杏なくて、ごぼうだけでも十分美味しいです！（というか、もともとはごぼうのみ：笑）
銀杏なくて、ごぼうだけでも十分美味しいです！（というか、もともとはごぼうのみ：笑）
このレシピの生い立ち
突然ごぼうがマイブームに（笑）そこへ届けられた大量の銀杏。この二つで美味しくなにかできないかなぁ～と思ってよくやるごぼうのマリネに銀杏いれちゃったら、これが意外と美味しいじゃない！というわけでアップなのです。
Jun____i
