我が家のおでん

大根は皮がついたまま半月切りにし、竹串がすっと刺さるまで下ゆでする。

こんにゃくは下茹でし、好みの大きさに切る。卵は茹でて殻をむく。

がんもなどの油っぽいものはお湯で油抜きする。

4の圧力が下がれば、◎を入れてコンソメがとければ味の染みにくいものから入れて味を具に染みこます。

我が家は卵、こんにゃく、大根を先に入れてから、他の具を入れていきます。