野菜のミルフィーユ
流
作り方
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1
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キャベツと白菜をボイル
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2
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3
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大根はかつらむきして
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5
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塩をふってしんなりするまで放置
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6
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7
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流水で白菜・キャベツを冷やして水気を切っておく
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8
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レンコンを薄くスライスし
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9
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塩を入れたお湯でボイルし流水で冷やし水気を切っておく
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柚子汁を絞り
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三温糖と
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オリーブオイルを混ぜ
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塩で調味
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水を加えてのばし
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型容器にラップを敷き
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20
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流水で塩を流した大根を敷き
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茎を削いだキャベツ・白菜とレンコンを交互に並べ敷いていく
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ドレッシングを全体にかけ
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お好みでスライスしドレッシングをかけていただきます
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして〆る
このレシピの生い立ち
漬物ではありませぬ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
流
