グルクン(白身魚)の甘酢あんかけ

木綿豆腐を水切りする。
グルクンを三枚におろし、身の部分を三等分する。
塩・胡椒して、片栗粉を適量まぶし、油でカラッと揚げる。

小鍋で★の調味料を入れ、水を足して一煮立ちさせる。煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、好みの硬さのあんをつくる。
野菜類を千切りにして、油で炒めておく。

グルクンと豆腐のから揚げを皿に盛り、その上から野菜炒め、あんをかけて出来上がり♪