サクサク！りんごと桃のカスタードタルト
Description
濃厚なカスタードクリーム、甘く煮たりんごと桃をたっぷり乗せて♪スポンジも中に入れたボリュームたっぷりの大きめタルトです！
よかぴ
材料
（３０ｃｍ型１台分）
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●生地
バター
１２０ｇ
砂糖
６０ｇ
１と１/２
塩
少々
バニラエッセンス
４滴
約２４０ｇ
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●フィリング
市販のスポンジまたはカステラ
１台分
２～３個
レモン汁
大さじ２
はちみつ
大さじ２～３
バター
１０ｇ
ラム酒
小さじ２
１と１/２（缶なら３個）
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◎飾り
シナモンシュガー
お好みで
ミントの葉
お好みで
作り方
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●生地●
柔らかくしたバターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜます。
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3
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卵黄を少しずつ加え、塩、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
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4
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薄力粉をふるいにかけながら一度に加え、さっくり混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で３０分～休ませます。
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●フィリング●
リンゴの皮を剥き、くし型に切ってレモン汁を振る。りんご一つを１６等分する。黄桃も同じように切っておく
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はちみつを火にかけ少し茶色くなったら、バターを加えて溶かす。りんごとラム酒も加えて水気がなくなるまでソテーし、冷まします
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④の生地を型より大きめに伸ばし、型に敷き込み、縁を切り落とす。フォークで型に穴を開け、オーブンで２０～３０分焼きます
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●焼いて冷ましている間にカスタードクリーム作り！材料はレシピID：1046305 参照
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あら熱が取れた生地にカスタード→スポンジ→カスタードの順に平らに入れます。
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⑨の上にりんごと桃を交互に並べ、最後にシナモンシュガーを振ってミントを飾って出来上がり！
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余分に余った生地はクッキーにしちゃって下さい♪飾りに使ってもよし
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カスタードがたくさんできて余ったので、タルトにしてみました♪
よかぴ
