夫好みのポークチャップ。

豚肉は筋切り（赤身と脂身の間に包丁で切れ目を入れる）をし、フォークで全体をつんつん刺しておく（お肉が固ければ叩く）。

肉の両面に、少し強めに塩こしょう→小麦粉を薄くはたいておく。

フライパンに油を熱し、②を両面こんがり焼く。まな板に取り出し放置→余熱で中まで火を通す。

④に、食べやすく切った③を加え、さっと絡めれば出来上がり♪
※ソースが煮詰まり過ぎたら、水を加えれば大丈夫。