*みりんを使ったプチケーキ♪(^-^)*

先にカスタードクリームを作って冷やしておきます♡
*レンジで簡単♪カスタードクリーム♪*(ID :1284461)

薄力粉・ベーキングパウダーは一緒に振っておく。卵・バターは常温にしておく。オーブンは170℃で余熱しておく。

卵白で作る。砂糖を３回に分け加えながら、その都度よく混ぜて固いメレンゲを作る。

バターが白っぽくなったら、卵黄を加えてよく混ぜる。

メレンゲを2回に分けて加える。1回目は白いのがなくなるまで混ぜる。2回目は白いのが残るくらい2～3回サックリ混ぜる。

白い卵白が残ってる状態で粉を入れて混ぜます。
※白いのが残ってても粉を混ぜてるうちに混ざってくるので大丈夫なんです♪

生クリームを入れてサッと混ぜる。

バターを入れて混ぜる。バターが沈殿していない程度まで混ぜる。
※極力混ぜすぎないように気を付けてね☆

10の生地をココット型やマフィン型の2分目まで入れる。

カスタードクリームを入れた上にな7分目くらいまで残りの生地を入れる。

170℃に余熱したオーブンで20～30分焼く。表面に焼き色が付くまで♡(^^

上に乗せる生地が少なめだと表面割れてしまうので注意！
中のクリーム多すぎも注意！

中からトロトロカスタードが出て来ます！
熱いので注意して食べて下さいね！
小さい子はフーフーして食べてね♡(^^

冷めても美味しいですが、焼きたてが一番美味しいと思います♡冷めたら20秒レンジでチンしてオーブンで2～3分表面カリッと♡