クリスマスレシピ！ローストチキン
藤原都香
作り方
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1
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オーブンを230度にあたためておく。天板にオーブンシートを敷いておく。
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2
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もも肉は関節に包丁を入れて切り、そこから上の骨を取り除き、両面に塩・こしょうをすり込む。
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3
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にんじん・玉ねぎ・セロリー・ブロッコリーの茎を5ﾐﾘ程度に荒く切り、天板に並べる。
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4
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野菜の上に鶏肉をおき、その上に切り分けたバターをのせる。
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5
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オーブンに入れて、時々煮汁をかけながらきつね色になるまで焼く。(30分位)※コツ参照部分
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6
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ブロッコリーのヘッダーの部分は小房に分け、分量外の塩をいれた湯でゆでる。
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7
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ローストチキンを皿に盛り、向こう皿に野菜・ブロッコリーを置く。(取り出し時、天板・煮汁・鶏肉・野菜は熱いので注意!)
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コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間は調整してください。残り10分と5分になったら一旦取り出し、お肉に煮汁をかけてください!重要ポイントです!!また7の盛り付け時に、煮汁はお野菜にかけて下さい。お肉だとパリパリ感がなくなってしまいます…!
このレシピの生い立ち
調理実習で習った、ローストチキン。ちょっと野菜が少なかったので、お野菜を多くしてヘルシーに。クリスマスメニューです♪カリカリの鶏皮と、ふんわり香るバターは格別！熱々が美味しい♪お野菜まで美味しく頂けます(*´∀｀)ｳﾏｲｯ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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