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むらさき芋の豆腐和え☆

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Description

むらさき芋は目にいいだけじゃなく肝機能、記憶力を高める効果もあります。おいしく摂りましょう！

材料

むらさき芋
１本
木綿豆腐
２００グラム
砂糖
大さじ２
味噌
大さじ１
すりごま
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    むらさき芋を洗い、皮をむき１センチ弱のひょうしぎ切りにして水にさらしておく

  2. 2

    写真

    スチームクッカーに入れ、電子レンジで４分加熱する

  3. 3

    写真

    豆腐の水を切りフライパンにつぶしていれ水分をとばす

  4. 4

    写真

    出てきた水を捨てて炒り上げる
    砂糖と味噌とすりごまを入れて更に炒り上げる

  5. 5

    写真

    豆腐の和え衣にむらさき芋を入れ和えて冷やしていただく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

産直で試食してきたのがおいしくて！
レシピID : 1288202 公開日 : 10/11/19 更新日 : 10/11/19

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ひまあゆ
むらさき芋の豆腐和え☆
by ひまあゆ