カスタードプリン～給食で作れます♪

[型の用意]　型にバターを薄く塗る。カラメルを作って流す。
　グラニュー糖250gに水90cc　煮詰めて湯90cc （グラ糖30g水10cc湯10cc）

[プリン液を作る]　牛乳半量を温めて砂糖を溶かす。卵を割って解きほぐして残りの牛乳も合わせる。
　温めた牛乳に卵入り牛乳を濾しながら加える。

　生クリームも合わせてバニラで香りをつける。
　型のカラメルが冷めて固まっていたら卵液をそっと流す。
　

耐熱のプリン型やステンのバットならオーブンで蒸し焼きも。天板に型の高さの半分以上の湯を張って160℃位で蒸し焼き。
　焦げないように、すがいかない様に注意。
　焼けたらしっかり冷やしましょう。