ピクニックや休日に…彩り行楽弁当☆
まめつぶめい
作り方
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1
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●鶏の唐揚げ● もも肉を食べやすい大きさに切る。(うちは10〜12切れに切ります、弁当なので小さめに)
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2
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肉をｽｰﾊﾟｰの袋に入れにんにく、醤油、料理酒、塩ｺｼｮｳを加え、よく揉み込む(塩ｺｼｮｳは多めが美味しいです)。
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3
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2の袋の空気をなるべくしっかり抜き、冷蔵庫で30分以上おき味をしっかり染み込ませる。
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4
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袋の中に水分(調味料)が残っていれば捨て、上から片栗粉を加え全体にまぶす。袋の中で粉をまぶせば手が汚れません☆
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5
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170度程の油で3〜4分揚げる。(時間は目安です、肉の大きさなどにより前後します)
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6
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●ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ酢豚風●ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙは湯煎で温める。その間ににんじんは小さな銀杏切り、玉ねぎもそれに合せて切る。
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7
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湯煎からﾐｰﾄﾎﾞｰﾙを取り出し、その湯でにんじん、玉ねぎを茹でる。
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8
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ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙをﾎﾞｰﾙに取り出し、その中ににんじん玉ねぎも加え、ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙのあんで和える。
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コツ・ポイント
にんにくはお好きなだけどうぞ！揚げ過ぎはｼﾞｭｰｼｰさを逃します、早めに油から取り出し余熱で火を通しましょう！外で食べる弁当はちょっと塩分高めが美味しいです☆唐揚げはしっかり味を付けてね。弁当は赤、黄、緑があると華やかに見えます♪
このレシピの生い立ち
休日、ぽかぽかお日様の下で食べるお弁当は美味しいですよね！娘が大きくなり休日出掛けることが多くなったので☆腕を磨いています♪
