バレンシア風パエリア

フライパンに塩とオリーブオイル　ニンニクを入れて炒めます。

材料 鶏,兎食べ安い大きさにカットします。まな板の赤い固まりは兎のレバーです。
白いお皿に入っているのがおろしたトマト

材料をゆっくり炒めます。レバーも入れてます。

すこしづつ色づいてきました。でもまだまだ焼きましょう。ポイントは、フライパンについた肉の焼き汁をこそげ落としながら焼く事

小休止！！！
お腹がすいたので
焼いた兎のレバーだけ先にパンにはさんでつまみ食いです！！

付け合わせの野菜です。赤ピーマンとモロッコ豆です。

鶏にもしっかり色がついてきましたね〜
美味しそうですよ〜
肉を炒めるのに既に２０分経過しました。

これくらいなるまで炒めましょうね。この色づいた鶏から沢山スープがでてきます！楽しみですね。

真ん中に、、すりおろしたトマトを加えます。で　全体に絡まるように炒めて煮詰めていきますよ！！ゆっくり　ゆっくり

こんな感じ　ここからが面白いところですよ！キューブのコンソメなんかいらないからね！　本物のパエリアの作り方

水1500ccをフライパンに加えて約３０分煮込みます。まずちょっと味見です。

１０分後！！

まだまだ　出汁がでないですねー 水の分量を足しながら保ってくださいね。

３０分後　う　旨いです！！本当に旨いですね〜　ここで塩で味を整えます！！

今回はお米6００g上にのっているのが、粉のパプリカと粉のサフランです

お米を挿入　十字架を描くように入れます。
美味しくなるようにと願いながらね♡

すこしづつお米が見えてきましたね！！お米が見えて来たらもう少し焼きます。お焦げを付けながら水分を飛ばして行きます。

本日蓋に使ったのが新聞紙です。火事にならないように注意して下さいね。
約１０分程蒸らします

出来上がりです！！