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にんにくシロップを作る。50ccの水に50gのお砂糖、にん1かけを入れ、沸騰させるだけ。
なべにお湯を沸かし、えび、豚挽き肉(もしくはみじん切りにしたバラ肉)と春雨を入れる。目安は春雨が柔らかくなるまで。
ボールに1ともやしとねぎを入れ(ねぎは4~5cmに切る)混ぜる。
2のボールににんにく、ガーリック&チリソース、をナンプラー、レモンの絞り汁、を加え、春雨に味がしみこむ様に混ぜる。
にんにくをみじん切りにしたものを油で揚げて、4に加える。
お皿に盛って、赤パプリカを飾る。