ツイッターで教わったのをヒントにしたピザ

ピザの生地はＨＢを使用して5分～10分こねる。発酵させずに取り出します。
※手ごねで生地がなめらかになるまでこねても。

生地を二等分して丸め、くっつかないよう粉をふったお皿かクッキングペーパーを敷いたお皿などにのせておきます。

具を用意します。玉葱、ピーマン、ニンニクは全て横に薄切り。缶トマトは汁気を軽く切っておきます。アンチョビは油を切らずに。

オーブンを230度に余熱しておきます。その間に生地をのばし、具材をトッピングします。

私の場合は玉葱、ピーマン、にんにくを生地にばらまき、トマト缶をたっぷりのせて千切ったアンチョビを均等に散らし→

→アンチョビのオイルを適宜具材の上にかけてからチーズをのせました。

もう一枚も同様に。

トッピングの野菜の量に幅を持たせた記載をしています。増減はお好みでどうぞ。

アンチョビの代わりに日本の塩辛、酒盗なんかも使えそうです。