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海老は殻をむいて背ワタをとる。(背わたは背中を縦に包丁で切り目を入れてとってます。)
海老に酒をもみこんで塩・にんにくで下味をつけます。
厚揚げを一口大に手でちぎり、海老と一緒に片栗粉とまぜます。
水菜を洗い食べやすい大きさに切りさっと水を切っておきます。
フライパンを熱し油をひき3を炒めます。
海老の色が変わったらマヨネーズを入れて絡め、火が通るまで炒めます。
醤油と水菜を入れてさっと混ぜて火を止め出来上がり。
つくれぽ感謝です。どうもありがとうございました。