☆* 鶏の骨deコラーゲンスープの素*☆
miru姉さん
作り方
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1
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ボールに水と鶏の骨を入れ、血合いなどをキレイに指で擦りながら洗います。
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2
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にんにくは皮を剥いて包丁の平らな部分で潰します。
生姜は身では無く、剥いた薄皮の方を３～４枚、玉ねぎは半分にカット。
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3
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圧力鍋に塩以外の材料を投入。。。
※水の量は鶏の骨がヒタヒタ程度まで注ぎます。
※我が家の鍋で800cc程の水。
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4
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←骨が鍋に収まりきらないようなら2分割して下さい。
出汁も出易くなりますよ♪
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5
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蓋をして圧が掛かったら弱火にし、３０分加圧します。
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6
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自然にピンが下がったら別鍋の上にザルを乗せてスープだけを取り出します。少し火に掛け塩を溶かして味見。少し薄味がベスト。
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7
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製氷皿に流し入れ、ラップを掛けて丸１日冷凍します。
※触ってみてプニュっとしたらまだ冷凍足らずです。
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8
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完全に凍ったら製氷皿から取り出してジップロックに小分けして冷凍保存♪
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9
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使いたい時に必要分だけを取り出し、必要な調味料を足して調理します。
冷凍のままでも溶かしてから使ってもOKです♪
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10
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↑この素を使った餃子のレシピも出してます♪
ID:1300965
肉汁じゅわぁ～でめちゃ旨い♡
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コツ・ポイント
簡単過ぎて無し...(笑´ｗ｀)
おかゆに加えると味に深みが出て美味しいです｡+☆+｡ﾟ
色んな料理に幅広く使えるように味を薄くしてるので、その時々でアレンジを♪
おかゆに加えると味に深みが出て美味しいです｡+☆+｡ﾟ
色んな料理に幅広く使えるように味を薄くしてるので、その時々でアレンジを♪
このレシピの生い立ち
鶏の骨っていつでも安く売ってるし...こりゃ～やるしかないなぁ～(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ
って勝手に使命感を感じたので(笑)’’
って勝手に使命感を感じたので(笑)’’
miru姉さん
