HBで♪生パスタ
さこゆみ
作り方
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1
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卵をよく溶いてパンケースに入れる
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2
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その上から粉を入れオリーブオイルをてれっとかけ、『うどん・パスタコース』でスタート
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3
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終了ブザーがなって中を見てもまだボロボロしてます。そこに、なんとなく塊になっている生地をどけて、真ん中に水・大匙2を足す
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4
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再度『うどん・パスタコース』でスタート
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5
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再びブザーが鳴って中を見ると1つにまとまっているので取り出してラップでくるみ、最低1時間は寝かせる。
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6
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後はお好みの厚さ太さに伸ばして切って出来上がり☆
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コツ・ポイント
水を後入れして2度目まわさないと、全然生地としてまとまりません。後入れが大事です！！
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店が子供が入れないため、出産したら行けなくなっちゃたのでシェフに配合を教えてもらったのですが教えてもらったままだとうまくまとまらず…『水の後入れ2度回し』で解決しました♪
