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大根と生姜のあんかけ蕎麦

大根と生姜のあんかけ蕎麦の画像

Description

寒い日に♡

材料 （2人分）

蕎麦（乾麺）
100g
大根（正味）
300g
生姜
30g
☆油
小さじ1
☆ごま油
小さじ1/2
水
300cc
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
◎薄口醤油
小さじ1
◎塩
小さじ1/4
◎酒
大さじ1
小葱
1本
■ 水溶き片栗粉
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は3㎝ぐらいの幅に切ってから太めの千切りに (マッチ棒ぐらいの太さ）
    生姜も千切り
    小葱は小口切り

  2. 2

    蕎麦はたっぷりのお湯で茹で水で良く洗い水気を切っておく

  3. 3

    フライパンに☆印を入れ温まってきたら生姜を加える

  4. 4

    香りが出てきたら大根を加え少ししんなりするまで炒める

  5. 5

    ③に水を加え煮たってきたら◎印を加える

  6. 6

    再び煮たって来たら水溶き片栗粉を加えとろみをつける

  7. 7

    蕎麦をどんぶりに盛りあんかけをかけ小葱を散らす

  8. 8

    熱々がお好きな方は蕎麦を一度お湯にくぐらせてからあんをかけてください

コツ・ポイント

お蕎麦以外にもうどんやご飯にも合います

このレシピの生い立ち

大根が大量に玄関に置いてあった
レシピID : 1291980 公開日 : 10/12/07 更新日 : 10/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年4月14日
写真
ニックネームム
人参を少しだけ入れて色合いUPしました♪美味しかったです！

作ってくれてありがとう♪人参入り色鮮やかで綺麗ですね♡

2011年3月3日
写真
こり～
あつあつです笑大根のしゃきしゃき感と蕎麦の組み合わせが好き☆

作ってくれてありがとう♪あつあつ食べたい(￣￢￣*)じゅるぅ

2011年1月3日
写真
CoffeeCoco
おそばにかけました～♪ごま油がきいてる餡が美味しいです♪あけおめ

お蕎麦美味しいそう♡今年一年が素敵な年になりますように♪

2010年12月12日
初れぽ
写真
あっこ姉
太めの千切りで太めにしたら棒状や〜お腹空いてたから関係無し

一番レポありがとう♪レシピにマッチ棒って追記しておきました

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ちわここ
大根と生姜のあんかけ蕎麦
by ちわここ