しょうが風味のチキン塩スープ
Description
フライパン一つで簡単。しょうがの効いた身体の温まるさっぱり塩味スープです。
材料
(2人前)
一口大5~6個
しょうが(おろし用)
親指大くらい
2~3枚
にんにく
1かけ
2cmくらい
たまねぎ、長ねぎ、きゃべつなど野菜
少々
塩・コショウ
適量
適量
作り方
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1
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深めのテフロン加工のフライパンで、塩コショウをすり込んだ鶏もも肉を皮面を下に焼く。パリッとなるまで動かさない。
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2
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鶏の皮が焼けたら一口大に切った白菜やにんにく、他の野菜とすり下ろしたショウガを入れ、強めに塩コショウして炒める。
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3
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野菜がしんなりしてきたら火を止め5分ほど冷ます。
冷めたら水を具が浸るくらい入れ、温めなおす。
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4
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沸騰する直前に火を止め大根おろしを加え、塩で味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンの中で出た鶏の油、野菜の水分を上手に使います。
スープにするので、鶏と野菜を炒める時の塩コショウは強めにします。
塩味だけで鶏や野菜の美味しさが十分引き立ちますが、物足りない方はチキンスープの素など入れて調整してください。
スープにするので、鶏と野菜を炒める時の塩コショウは強めにします。
塩味だけで鶏や野菜の美味しさが十分引き立ちますが、物足りない方はチキンスープの素など入れて調整してください。
このレシピの生い立ち
フライパン一つで簡単。身体の温まるスープです。