☆ル・クルーゼでパエリヤ☆
女子料理部☆部長☆
作り方
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1
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米は洗ってザルにとり、30分ほど置いておく。サフランは、大さじ1のぬるま湯でふやかしておく。
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2
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鶏肉は一口大に切って塩コショウをし、焼いておく。ホタテもバター炒めをし、クレイジーソルトで味付けをする。
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3
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パプリカは細長く切っておき、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
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4
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ル・クルーゼにオリーブオイルを入れ、冷たいうちににんにくを入れて、加熱しながら香りがたつまで炒める。
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5
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次に、玉ねぎを炒めて透明になってきたらお米を入れる。お米をいれたら常にかき混ぜながら、5分ほど炒める。
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6
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そこにパプリカを入れてかるく混ぜ合わせたら、サフラン(水ごと)と水(ブイヨンを溶かしておく)を入れてひと煮立ちさせる。
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7
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エビ、ホタテ、鶏肉を並べたらフタをし、強めの弱火で12分炊いたら10分蒸らして出来上がり。
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コツ・ポイント
フタをしたら絶対あけないこと。あと具材の水気にあわせて水分量と炊く時間の加減をしてみて下さい。軽くおこげも出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼのビュフェキャセロール(22cm)を買ったので、ぴったりなパエリヤを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
