鮭と白菜の和風クリームパスタ
くっきー★
作り方
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1
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白菜は、柔らかい葉の部分を適当にちぎり、芯の部分は繊維を断ちきるように、１㎝弱の千切りにする。
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2
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鮭には小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものをまぶしておく。
パスタは塩（分量外）を入れたたっぷりの水で堅めにゆでる。
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3
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オリーブオイルをひいたフライパンに、鮭を入れ、両面こんがりと焼く。焼けたら皿に取り出しておく。
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4
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続いてフライパンに白菜の芯をいれ、軽く炒めて油が回ったら水を入れる。少ししんなりしてきたところで葉も入れる。
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5
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味噌とみりんを混ぜたものを加え、溶かす。
フライパンの中の湯を先に一緒に混ぜ合わせておくと、溶けやすいです。
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6
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牛乳を加え、温まったら小麦粉をぱらぱらと入れて混ぜる。お好みのとろみに♪
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7
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鮭をフライパンへ戻してかるく崩し、ゆでておいた麺も加えてからめたら完成♪
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コツ・ポイント
今回入れなかったですが、鮭と一緒にコーン（＋醤油）などを炒めてもおいしいと思います(^^)
鮭に小麦粉だけでなく片栗粉もまぶすことで、かりっとさせました。塩鮭を使っているので、そのまままぶしています。生鮭だったら塩、酒を振ってください♪
鮭に小麦粉だけでなく片栗粉もまぶすことで、かりっとさせました。塩鮭を使っているので、そのまままぶしています。生鮭だったら塩、酒を振ってください♪
このレシピの生い立ち
寒～くなってきて、あったかいパスタが食べたくて…☆
モニター当選した本みりんと、家にあった白菜、鮭で、和風テイストなクリームパスタをつくりました♪
モニター当選した本みりんと、家にあった白菜、鮭で、和風テイストなクリームパスタをつくりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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