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大根の皮を剥いたら、2cm程度にカットして面取りと両面に×の切れ込みを入れ、ひとつまみの生米と一緒に下茹でしておきます。
コンニャクに×になるよう両面包丁を数箇所入れて4つにカットし、△になるように斜めにカットして串を打ちます。
油揚げを食べやすい大きさにカットしたら湯通しし、(2)のコンニャクも下茹でします。
牛スジは食べやすい大きさにカットしたら串を打ち、これまた軽く湯通し。豚バラも縫うように串打ちします。
メイクイーンは半分にカットしておきます。
大きな鍋に処理した具財を並べたら、醤油と塩を加えた鶏がらスープを注ぎ入れて火にかけ、30分程度煮込みます。
ボウル等でカレーのルーを(1)のスープ適量で溶かし、鍋に加えて更に30分煮込んだら出来上がりです。
つくれぽありがとうございます!
ありがとうございます♪残りの汁でご飯でも麺でも何でもOK☆