メンチカツ
芳味園
作り方
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1
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マグカップに、80℃以上の湯（保温ポットの湯でOK） と総合調味料を入れよく混ぜ溶かします。
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2
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その中にクックゼラチンをかき混ぜながら入れます。
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3
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ゼリーが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
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4
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玉ねぎ・キャベツはみじん切りにします。
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5
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ひき肉・玉ねぎ・キャベツ・総合調味料・パン粉とホワンミーゼリーをよく混ぜ合わせます。
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6
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10分くらい冷蔵庫で冷やし、小判形に形を整えます。
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7
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小麦粉⇒卵⇒パン粉の順に衣をつけ、熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて出来上がりです。
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8
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小判型に作る時、薄くても、油で揚げるとふんわり膨らみます。
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コツ・ポイント
とても柔らかいメンチなので歯ごたえが欲しいときは、パン粉の量を減らして、その分ひき肉を増量してください。
このレシピの生い立ち
メンチカツ、大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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