■柿 no ふんわぁりムース■
piko-rin
作り方
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1
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ゼラチンを水にふり入れてふやかす。
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2
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柿は皮をむいて、1口大くらいに切る。
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3
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ミキサーに柿・牛乳を入れてスタート。
柿がペースト状になるまで混ぜる。
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4
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ミキサーに生クリーム・砂糖・レモン汁を加えて再スタート。
とろりとするまで混ぜ合わせる。
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5
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ふやかしたゼラチンをレンジで20秒温め溶かす。
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6
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柿のムース液に溶かしたゼラチンを素早く混ぜ合わせる。
（直ぐにゼラチンがかたまってしまうので）
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7
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ムース液をカップに入れて冷やしかためる。
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8
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ムーズがかたまったら薄く切った柿を飾る。
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コツ・ポイント
＊変色を防ぐためにレモン汁は入れてくださいね。。。
＊もっとふんわりがお好みの方は生クリームを別で泡立てて柿のムース液に混ぜ合わせてください。（ゼラチンはその後に混ぜること!!）
＊もっとふんわりがお好みの方は生クリームを別で泡立てて柿のムース液に混ぜ合わせてください。（ゼラチンはその後に混ぜること!!）
このレシピの生い立ち
柿はそのまま食べるよりお菓子にしたほうがスキ♥
piko-rin
