夏に☆冷たいほうとう

お鍋に出汁を取って（顆粒だしでも）、味噌とみりんを加えて冷蔵庫で冷やしておく。

トマトは湯剥きし、他の野菜は適当な大きさに切ってレンジで加熱して冷ましておく。
万願寺唐辛子だけは、グリルで焼く。

うどんを茹で、キンキンに氷水で冷やし、そこへ（２）の野菜を乗せて、冷やしたスープをかけて完成。

☆手抜きな手打ちうどん☆
材料：中力粉200ｇ・水90cc。

こねて纏めて10分以上休ませて、打ち粉しながら麺棒でうどんを打って、幅広に切って完成。

うどんには塩入れるけど、今回入れずに水と中力粉のみ。
かなり簡略した作り方でしたが、無事茹で上がりました。