大根皮きんぴら
作り方
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1
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大根の皮を長さ5cmぐらいにして繊維にそって細く切る。きのこを細かく分けておく。(今回は舞茸を使いましたが、無くても可)
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2
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フライパンに胡麻油を熱し、大根皮ときのこを炒める。
火が通ったら、めんつゆと梅干を加えて軽く炒めて完成。
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コツ・ポイント
好きな食感になるように炒めてください。
このレシピの生い立ち
畑でとれた大根の皮を消費したく。
お酒のつまみにちょうどいいものが出来ました。
子供にも好評でした。
お酒のつまみにちょうどいいものが出来ました。
子供にも好評でした。