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肉がかぶるくらいの水を鍋にいれ火にかけます。沸騰したら肉を入れ下茹でします。色が変わったら取り出します
次にフライパンを熱し肉を全面焼いていきます。油はひきません。中に火は通さなくていいのですが表面はしっかりめに焼きましょう
肉が焼けたら*の調味料と焼けた肉を全て鍋に入れ煮立たせます
煮立ったら火を弱火にして2時間程煮込んで出来上がり
置けば置くほど味が染みて美味しい。温めるときは鍋で火にかけ温めること。レンジだと肉が硬くなりますよ
圧力鍋なくても柔らかくなりますよね(^^)美味しそうな角煮!