クリスマス★スパイス&オレンジビスケット
作り方
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ボウルにやわらかくしたバターを入れ、白っぽくふんわりなるまで泡だて器で混ぜる。オレンジピールと砂糖を加えてよく混ぜる。
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3
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溶きほぐした卵を2回にわけて混ぜる。
1のふるった粉類を加えてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなったら手でまとめる(捏ねない)。少し平たくしてからラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
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5
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ラップを開いて麺棒で伸ばす。厚さ約6~7ミリ→カリッ、サクッ、それより厚めだとしっとり感が増します。
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6
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好みの厚さに伸ばしたら型で抜く。型に軽く薄力粉をつけるとくっ付きません。
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9
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:追記:一日置くと薄く焼いた方もしっとり感が増しました。密封容器に入れて保管すれば5日位はおいしさが保てるかと思います。
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*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
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コツ・ポイント
生地は捏ねないようにまとめる。手順5:厚さによって違った仕上がり感が楽しめます。私は6ミリと9ミリ位の2種類作ってみました。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
クリスマス時期に食べられるスパイスの入ったビスケットをイメージしたもの。
余っていたアーモンドパウダーと柑橘ピールを消費したくて好みのものを作ってみました。
余っていたアーモンドパウダーと柑橘ピールを消費したくて好みのものを作ってみました。