簡単！肉豆腐。

なべに水1カップでひき肉を煮る。生姜も入れる。

火が通ったところで水を一回捨てる。コレで随分さっぱりします。

水を足しまた沸騰させる。野菜を好きな大きさに切っておく。

火を弱め一口大に切ったとうふ、しょうゆを入れる。

ちょっと沸騰しかけたところで火を弱め、水溶き片栗粉、またはコーンスターチを入れる。

かたまりが出来ないように混ぜながらとろみをつけて出来上がり。