むきえびで♡ふわぷり♪エビマヨ
oNACHIKOo
作り方
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1
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むきえびは背わたを取り、片栗粉（分量外）をもんで水洗いし、水気をキッチンペーパーなどでふき取る。
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2
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春雨はキッチンバサミで適当な長さに切る。ソースの材料を混ぜておく。
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3
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ボウルに①と卵白を入れ、軽く泡立つように手でかき混ぜる。片栗粉と薄力粉を加え、均一になるように混ぜる。
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4
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春雨を180度の油で揚げる。（入れた瞬間一気に広がるので、少しずつ入れてくださいね。）
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5
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③をスプーンで2～3尾まとめて170度の油でふわっと揚げる。入れてすぐは触らないほうが良いです。
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6
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⑤にソースを絡める。
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7
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④の上に⑥を盛りつける
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コツ・ポイント
ソース、ちょっと多めだと思いますが、揚げた春雨に絡めても美味しいです。エビのかわりにササミでも。
このレシピの生い立ち
子供達がむきえびのほうが食べやすく、好きみたいなので。安いのも嬉しい♪
oNACHIKOo
