ホットケーキミックスで【ふわふわ~チョコスフレケーキ】
Description
材料
(18cm丸型)
作り方
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1
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型にオーブンペーパーを敷いておく。(分量外のバターを塗り、薄力粉をふって、余分な粉を落としておいてもOK)卵は、黄身と白身に分け、別々のボウルに入れておく。
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2
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チョコレートとバターを細かく刻んでボウルにいれ、湯煎にかけて溶かす。
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3
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別のボウルに卵黄・砂糖1/2量を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。(この時、ざっと1の湯煎にかけて、混ぜると時間を短縮できます。)
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4
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2を3に加えてよく混ぜ、さらに牛乳を加えて、よく混ぜる。
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5
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分けておいた卵白を泡立て、五分立てくらいになったら、残りの砂糖を加え、しっかり泡立てる。(ボウルをひっくり返しても落ちないくらいにしっかりと泡立てる)
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6
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4にココアとホットケーキミックスを合わせたものをふるいながら入れ、切るようにさっくりと混ぜる。(のの字を書くように下から上に持ち上げるように混ぜてね。かき混ぜすぎると粘り気が出てしまうので気を付けてね。)
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8
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残りのメレンゲを2回に分けて、ゴムべらで泡を消さないようにさっくり慎重に混ぜる。(のの字を書くように下から上に持ち上げるように混ぜてね。)
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9
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白い部分がなくなってきたら、型に流し入れ、型を5センチほど持ち上げて落とすと言う作業を2,3回繰り返す。(中の空気抜き)
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10
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天板にお湯を張り、170度に予熱したオーブンで40~50分焼く。お湯がなくなったら、足し湯し、表面が焦げてきたらアルミホイルをのせ、じっくり焼く。串を刺して、何もつかなければ、できあがり♪
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11
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型からはずし、あら熱をとったら、お好みでイチゴなどを飾って下さいね!
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12
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材料・分量変わらずに焼いただけのガトーショコラ(レシピID:129809)もよかったら、どうぞ~♪
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