おからビスコッティ☆ココナッツアーモンド

おからビスコッティ☆ココナッツアーモンドの画像

Description

17、1/10話題入感謝:アーモンド&ココナッツWで香ばしいヘルシービスコッティ=イタリア発祥ノンオイル堅焼きクッキー

材料 (天板1枚分)

30g※薄力粉でも可
70g
*きび砂糖
40~50g※好みで加減下さい
*塩
ひとつまみ
25g(20粒程度)
MS1こ
大1/2
好みでリキュール(アマレット、コアントロー等)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ドライフルーツを湯洗いし、食べやすい大きさにカットする アーモンドを軽くローストし、4〜6等分程度に荒く刻む

  2. 2

    ビニール袋に*の材料を入れ シャカシャカよくふる

  3. 3

    ドライフルーツを入れ、粉をまとわせるように混ぜる(こうすることで 生地に万遍なくフルーツが混ざります)

  4. 4

    豆乳と卵を溶き合わせ、袋にいれる。
    全体になじませたらアーモンドを混ぜ入れ、好みでリキュール等で香付けし、一塊にする

  5. 5

    オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、なまこ状に成型する(手に水をつけるとやりやすいです)

  6. 6

    180度余熱済オーブン上段で20分焼く

  7. 7

    いったん取り出し
    粗熱がとれたら、
    幅1㎝程度にカットし、再び天板に並べる

  8. 8

    160度に下げたオーブンにて、片面10分 裏返して10分 計2回 乾燥焼きをする

  9. 9

    写真

    完全に冷めるまで放置。
    その後、乾燥剤をいれた保存袋にいれる

  10. 10

    しけやすい生地です。
    その場合は、トースター等で軽く加熱すると ガリガリにもどります

  11. 11

    写真

    有難うございます。つくれぽ10人!2017年1月10日話題のレシピに掲載されいました。

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけの簡単作業です。
甘さ控えめにしてありますので、お好みでフルーツor砂糖を 10g程度増量してください。
おからの水分量によって、豆乳の量を調節願います。
お手持ちのオーブンによって 加熱時間を加減下さいませ。

このレシピの生い立ち

友人によると、本場イタリアではアーモンドがぎっしり入ったビスコッティが主流の模様。 まもなくイタリアへ旅立っていく彼女が あちらでも大好きなビスコッティを罪悪感少なく食べられるよう、ヘルシーに考えました。いままでの感謝の気持ちを込めて。。
レシピID : 1301289 公開日 : 10/12/04 更新日 : 17/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (12人)
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Chiyumii
クランベリー入り☆ヘルシーだけど美味しくて手が止まらない!汗
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虹mom
美味しい!胡桃とクランベリーも入れました。リピします♪

虹さん♪おからレシピ試してくださってとても嬉!アレンジナイス

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砂糖断ち
砂糖なしで!ココナッツロングとレーズンがいい仕事★美味しすぎ!

素材の甘味をダイレクトに感じられそうなアレンジ素敵!れぽ感謝

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Hoink
何よりも味が感動的に好みでした^^これなら沢山食べられる~♪

成型上手!ざっくり美味しそう♪フィリピンから感激れぽを有難う