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湯種でもっちり☆チョコバターロール♪

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Description

ﾁｮｺをくるくる巻いた簡単ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙです(^-^)/

材料 （10個）

■ ○湯種○
強力粉
100g
塩
小1
熱湯
80㏄
■ ○本捏○
強力粉
200g
砂糖
20g
ﾏﾘｰﾑ
大1
ﾊﾞﾀｰ
8g
水
130㏄
ｲｰｽﾄ(専用ｹｰｽに)
小1と1/2
☆板ﾁｮｺ(刻む)
50g

作り方

  1. 1

    湯種→ﾎﾞｰﾙに全て入れ箸で混ぜ固まってきたら手でひとまとめにしﾗｯﾌﾟに包み常温に5時間放置

  2. 2

    HBに本捏の材料とちぎった湯種を入れ1次発酵させる。取りだし10等分→ｶﾞｽ抜きし丸めて20分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ

  3. 3

    生地を細長く20ｾﾝﾁに伸ばしﾁｮｺを散らしくるくる巻き、終りを下にして天板に置く

  4. 4

    霧吹し発酵ｷｰで約30分ふっくら一回り大きくさせる。180度予熱→霧吹し180度12〜15分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

①ﾁｮｺはお好みで増やして下さい②水分&焼き時間は調整して下さい

このレシピの生い立ち

もっちり大好き(^-^)b
レシピID : 1301594 公開日 : 10/12/04 更新日 : 10/12/04

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奈央ぽん
湯種でもっちり☆チョコバターロール♪
by 奈央ぽん