＊トマト風味の野菜たっぷりドライカレー＊
Description
2017.6.1話題入り感謝♪ トマト缶と 市販ルーを使って 簡単に、すぐ出来ます♪ 野菜たっぷりで 美味です♡
☆ＫＡＮＡ－０８☆
材料
（４人分 ）
２５０g程度
中１個
１／２本
１個
１個
２個
１／２パック
１／２パック
その他、冷蔵庫の余り野菜
適量
ローリエ
１枚
ナツメグ
適量
塩胡椒
適量
ケチャップ
大匙２
ウスターソース
大匙１
お好みの辛さの市販カレールー
１．５〜２かけ
ニンニク微塵切
１かけ分
生姜微塵切り
ニンニクと同量
サラダ油
適量
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※ホールトマト缶は先に潰してから使う。
作り方
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1
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野菜類・カレールーを 全て 微塵切りにしておく。
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2
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フライパンに サラダ油をしいて、玉葱が飴色になるまで、炒める。玉葱を炒めたら、その他の野菜も加えて よく炒める。
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3
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野菜全体に 火が通ったら、一度皿などに 取り出す。クッキングペーパーで フライパンを 綺麗に拭き取る。
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4
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サラダ油をしいて、弱火で ニンニクと生姜を炒めて香り出しをして 合挽肉を加え、ナツメグ少々、塩胡椒少々をふって炒める。
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5
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※挽き肉は この時点では 旨味を逃がさないようにするため、あまり混ぜたりせず、固まりのまま炒める。
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6
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挽き肉の色が変わったら、皿に取り出してた 野菜類を加えて、ざっと混ぜ合わせる。
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7
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トマト缶、ローリエ、ケチャップ、ウスターソース、市販カレールーを入れて 混ぜ合わせて ルーを溶かす。
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8
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※市販ルーは、まず １．５かけ分を入れて、味をみて 足りないなら 残りを入れて下さい。２かけ分だと濃い場合もあるので。
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9
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全体を時々 かき混ぜながら、炒め煮して 汁気が無くなったら、味をみて 塩胡椒で整えたら、出来上がり☆
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10
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2014.6.22.トップの写真を差し替えました☆
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コツ・ポイント
※ルーの量は 入れる野菜の量によって 変わってくるので 味をみて、調節して下さい。 ※野菜は この他、茄子やエリンギ・マッシュルーム・コーン等、冷蔵庫にある余り野菜も入れてみてもＯＫ♪ お好みで 温泉玉子・目玉焼等を乗せてスペシャルにも☆
このレシピの生い立ち
大好きな ドライカレーを簡単に 我が家好みの味付けにしたくて 作ってみました♪
