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✿さといものあんかけ鶏そぼろ✿

✿さといものあんかけ鶏そぼろ✿の画像

Description

柚子と三つ葉のかほり♪(‾▽‾)
あんかけ鶏そぼろのお味は
だし汁にお塩でシンプルに✿

材料 （２人分）

さといも（水煮または冷凍）
１０～１２個
鶏ミンチ
８０ｇ
■ ■里芋茹で用■
●水
１カップ
●昆布
５㎝くらい
●塩
小さじ３分の１
■ ■鶏そぼろあん用■
★水
１カップ
★だしの素
小さじ１
★酒
大さじ１
★塩
少々
片栗粉+水
各大さじ１
柚子の皮と絞り汁
少々
三つ葉
２枚

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に●水１カップと●昆布と●塩を入れ沸騰させて、さといもを入れ

  2. 2

    写真

    蓋をして弱火で７～８分煮る。

  3. 3

    写真

    小鍋に★水１カップと★だしの素を入れ火にかけ沸騰したら鶏ミンチを入れ★酒を入れアクをとる。

  4. 4

    写真

    鶏ミンチに火が遠たら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再び火を付けトロミが付いたら、塩で味を整え火を止め柚子を絞る。

  5. 5

    写真

    ２のさといもを器にもる。

  6. 6

    写真

    ４の鶏ミンチあんをかけ柚子の皮をチラシ三つ葉を乗せ完成(‾▽‾)✿

  7. 7

    写真

    ✿生の里芋を使用する場合ざっと洗って１０分位煮る。

  8. 8

    写真

    ✿冷水にさっと付け
    皮を剥く。→工程１へ。

コツ・ポイント

✿さといもは水煮か冷凍が下処理がいらない
　分簡単です。

✿生の里芋を使用する場合は皮の汚れを落とし
　皮ごと１０分位煮て、さっと水に付け皮を剥く。
　工程７～８。

✿４の塩で味を整える際しっかり目で♪
　

このレシピの生い立ち

✿大根のそぼろあんかけを
さといもバージョンで作成してみました。
レシピID : 1303421 公開日 : 10/12/07 更新日 : 13/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年3月25日
写真
もぇちん
三つ葉がなくてごめんね＞＜シンプルで上品なお味が最高に美味だ～♪

きゃ~♡また②超オサレ(❤o❤)もぇちん様美味頂け激嬉大感謝

2013年2月26日
写真
こちみ大好き
絹さやと♪豆腐を+したそぼろで。初めて作ったけど美味しい☆

豆腐+そぼろ美味しそう♬美味しく出来て良かったです✿レポ感謝

2012年12月25日
写真
るるおか
三つ葉忘れ痛恨のショック><柚子の風味に出汁のお味凄く美味です♡

るるおかⒸの美味頂け激嬉(^^)♥いつも②素敵なレポ大感謝✿

2011年9月30日
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hiromi_ja
美味しかったです〜♪三つ葉は無かったので、ねぎで★

うわぁ♡おいしそぉ～(^O^)✿作って下さり嬉✿感謝です✿

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( )
ruruchirin
✿さといものあんかけ鶏そぼろ✿
by ruruchirin