●りんごカスタード on 紅茶タルト●
piko-rin
作り方
-
-
1
-
◆タルト◆
マーガリンと砂糖をすり混ぜ、溶いた卵を少しづつ混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
薄力粉をふるい入れ紅茶（ティーバッグの中身）も入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。
-
-
-
3
-
ある程度ボロボロになってきたらOK。
こねないように!!!
-
-
-
4
-
ひとまとめにしてラップし冷蔵庫で休ませる。
30分～
-
-
-
5
-
◆りんご甘煮◆
りんごは皮を剥き、12等分に切る。
-
-
-
7
-
汁気がほぼ無くなったらラム酒を加えて火を止める。
-
-
-
8
-
◆カスタード◆
耐熱ボウルに薄力粉・砂糖を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
-
-
-
9
-
別のボウルに卵黄と牛乳をよく混ぜる。
-
-
-
10
-
粉類のボウルに少しづつ牛乳を加えて混ぜていく。
-
-
-
11
-
レンジ(500W)で2分温め、取り出してよく混ぜる。また1分半温めよく混ぜ、生クリーム・バニラエッセンス・ラム酒を混ぜる
-
-
-
12
-
乾かないようにラップをピッチリとかけて冷ます。
-
-
-
13
-
マーガリンを塗った型に、伸ばした生地を敷きつめる。底にフォークなどで穴を開ける。余った生地はクッキーにする。
-
-
-
14
-
170度のオーブンで
タルト：25分焼く。
クッキー：12分焼く。
-
-
-
15
-
飾りのりんごを残して、他は細かく刻み、カスタードに混ぜる。りんごの汁も一緒に混ぜる。
-
-
-
16
-
※カスタードが崩れるのが嫌な場合はふやかして溶かしたゼラチン2～3gをカスタードに混ぜ込むとキレイに切り分けられますよ
-
-
-
17
-
タルトにりんごカスタードを詰める。
-
-
-
18
-
りんごの甘煮を飾ってクッキーをのせる。
-
-
-
19
-
-
-
-
20
-
2012.6
話題入りしました♫♬
つくれぽありがとうございました♫♬
-
-
-
21
-
●さくらんぼの
カスタードタルト●
ノーマルタルトにノーマルなカスタード。
上に種を取ったさくらんぼをのせました＊
-
コツ・ポイント
タルト生地を無理に一まとめにしようとして捏ねると硬くなりますので注意…ある程度ボロボロでもラップに包んでまとめて休ませると大丈夫です。。。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあるので 合いそうな紅茶でタルトを作りました。。。
piko-rin
