ヘルシー！なのに大満足！サラダ丼

ジャガ芋、ニンジンは柔らかく茹でて一口大の半分に切ります。ブロッコリーも茹でて、トマトも一口大の半分に切ります。

ゆで卵を作り包丁で細かく叩いて塩を軽くふります。シメジも茹でておきます。

黄身酢を作ります。卵黄、薄口醤油、砂糖を鍋に入れて箸でかきまぜながら湯煎にかけてトロミがつくまでかきまぜます。

ご飯の上にゆで卵→サラダ→ゆで卵→サラダの順に盛って最後に黄身酢をタップリとかけて完成です！旨いです！さぁ召し上がれ！