半熟ゆで卵☆失敗なし！目からウロコ♪
Description
✿話題入り感謝28✿ツルンとむける茹で卵！殻がボロボロ～て失敗絶対しません！半熟具合もお好みのまま！是非お試しを♪
masakohママ
材料
作り方
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1
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鍋に水を８分目くらいに入れて（卵を入れた時水がかぶる程度の水量）、塩も入れ、沸騰させる。今回は16ｃｍの鍋使用。
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2
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鍋に入れる直前に冷蔵庫から卵を取り出し、丸くなっている方にヒビを入れる。
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3
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こうやって立つくらいヒビを入れる。まるでコロンブスの卵ですね^^（絶対にとがっている方を叩かない）。
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4
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水が沸騰したら卵を静かに入れてゆく。塩が高濃度に入っているのでヒビが大きくても基本的には外にズル～っとは流れ出ない。
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5
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トップ画像を参考に、お好みの茹で具合の時間、卵を茹でる。弱火で大丈夫。黄身がかたよらない様に時折かき混ぜる。
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6
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７分で黄身がほぼ液体、８分で黄身トロ～ン、９分で半熟、１０分で硬めの半熟、固ゆでは１２分でした。参考までに★
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7
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茹であがったらお湯を捨て（火傷に注意）、水を鍋一杯に注ぐ。１～２分待つ。卵の数が多い場合は水替えをもう一度繰り返す。
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8
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水を１割くらい残して捨てて、蓋をし、ガシャガシャと鍋をゆする（あんまり乱暴にすると崩れるので注意）こうするとむきやすい。
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9
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出来上がり～♪♫♬
ツルンってむけます～♡
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コツ・ポイント
卵はお尻が丸くなっている方にヒビを。とがった方だと卵が流れ出します。丸い方には「気室」と薄皮がある為大丈夫なのです。茹で時間は卵の量などで多少変わります。調整下さい。6では流水にさらさなくても水を一回変えるだけでも大丈夫ですが調整下さい。
このレシピの生い立ち
TVためしてガッテンより情報を得、茹で時間等は実験して割り出しました。皮の剥き方などは他のTV番組でゲストスピーカーが言ってた事を採用、寄せ合わせのレシピですが、間違いなく「つるん」とむける茹で卵が出来ました！旦那に茹で卵を作らせるべくUP
masakohママ
