角切りリンゴのサワークリームケーキ☆
yukarin55
作り方
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リンゴはこのようにわりとおっきめの5ﾐﾘ～1ｃｍくらいに角切りしておく。
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サワ-クリ-ムを作る！生クリ-ム100ccにレモン汁大さじ1強(20㏄)を加え常温で放置しておく。どろっとしたらOK。
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3
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卵をボ-ルに入れてホイッパ−で砂糖を２回にわけ加え、泡立てる。
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4
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3にサワ−クリ−ムを入れてよく混ぜる。薄力粉＆BPをふるいにかけながら入れ牛乳を交互に途中加えながら混ぜていく。
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6
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パウンド型に入れて180℃のオ-ブンで４５分~５０分焼いたら外にだして高さ10ｃｍくらいから落として縮みを防ぐ。
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7
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出来れば荒熱をとったらすぐにラップでみっちりくるんで１日おいてから食べてくださいね♪出来立てももちろんパクっとok＾＾
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8
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断面図♪ゴロゴロっとリンゴとクリ−ムチ−ズがお目見え♪
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9
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レポ頂いたみなさまへ☆友人から少しずっしりすぎかなーとの指摘を頂いたので、粉の分量を変更しています。お詫びいたします。
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10
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バターで作って頂いた方もいました。牛乳を50gのバターに変えても美味しかった！甘さはお好みであと50gまで増やしても♪
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りんごジャム（ID:2154265）200ｇを生地に加えました。トッピングは豆腐クリ-ム。
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とろ～り♪相性good！！
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コツ・ポイント
卵の泡立ては手動で大丈夫です♪白っぽくなって表面が泡立ってきたくらいでOK。神経質に泡立てなくても大丈夫っです♪牛乳は粉と交互に入れるとなじませやすいです。切れ目をいれなくてもぱっくり・もこもこっと割れ目ができますYO～～♪
このレシピの生い立ち
バタ−ケ−キより少しラフな感じのケ-キを作ってみたくて、最近よく使うサワ−クリ−ムとリンゴをコラボしてみました♪
yukarin55
