＊＊ゆずの皮 保存法＊＊
Description
長期保存OK‼用途はいろいろ♪いなり寿司・酢の物・茶碗蒸し・お漬物・お味噌汁・餅巾着・飾りなど…に使ってネ(o´∀｀o)
かずちゃん＆チャー君
材料
作り方
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1
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ゆずの皮を薄く剥く。（白いワタの部分は苦いので黄色の部分だけネ）
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2
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アルミホイルの上にラップを敷き、その上に①を並べ（端っこスペースは置かないでネ）再びラップを上にかけピッタリと空気を抜く
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3
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端っこのアルミホイルとラップを一緒に2回折り曲げて平らにしたまま冷凍庫へ♪アルミホイル使用で急冷凍して香りも逃さな～い‼
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4
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凍ったらジップロック袋や密閉容器に入れて冷凍庫で保存してネ。使いたい時に1枚ずつ出してハサミでチョキチョキ～♪
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5
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今回使用しなかったゆずの中身は果汁を搾り、【はちみつ＋お湯＝ゆずドリンク♪】
果汁を酢の物に入れてもＯＫだよ♪
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6
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この方法で１年大丈夫です。私、昨年 作って残ってる分を今も使ってま～す(^^)v ゆずの香りもバッチリだよ♪
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7
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＊柚子いなり寿司＊レシピID :1097118
冷凍ゆず皮入りで～す♪作ってみてネ（*^_^*）
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8
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*ゆず果汁を使用した酢の物*レシピID :1310807
冷凍ゆず皮も入れてま～す♪作ってみてネ(^-^)
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9
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＊ゆず皮入りの大根漬け物＊レシピID :1309537
冷凍ゆず皮入れてま~す♪作ってみてネ(^O^)
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コツ・ポイント
アルミホイルを下に敷いて急冷凍するので ゆずの香りを逃さないですっ‼
必ず アルミホイルの上にはラップを敷いて それからゆず皮を並べてネ！（￢з￢）σ ゆずの酸でアルミホイルが腐食しちゃうかも～だよ。
必ず アルミホイルの上にはラップを敷いて それからゆず皮を並べてネ！（￢з￢）σ ゆずの酸でアルミホイルが腐食しちゃうかも～だよ。
このレシピの生い立ち
柚子の皮をいつでもお料理に使いたいって思った時に 母から教えてもらった保存法です。
かずちゃん＆チャー君
