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ほうれん草カレー

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Description

ほうれん草がたっぷり入った体に優しいカレーです！ほっとする味です。

材料 （4～5人分）

ほうれん草
1束
玉ねぎ
2個
人参
1本
挽肉（なんでもＯＫです）
200ｇ
にんにく
3かけ
生姜
1かけ
ヨーグルト
100ｇ
ターメリック
大1
ナツメッグ
小1/2
ガラムマサラ
3ふり（お好みで辛さを加減）
シナモン
小1/2
コンソメ（固形）
1個
市販のお好きなカレー粉4個
70ｇ
バター
少々
水
1ℓ

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆでてフードプロセッサーにかける。

  2. 2

    玉ねぎと人参をみじん切りに近いざくぎりにし、にんにく、生姜はみじん切りしておく。

  3. 3

    鍋に2の野菜を全部入れサラダ油で炒め玉ねぎが透き通ったら水と挽肉を入れ煮込む。

  4. 4

    アクを取ったらコンソメとほうれん草と香辛料ヨーグルトを入れ弱火で煮込む。焦がさないように注意してくださいね。

  5. 5

    人参が煮え肉に火が通ったらカレー粉を入れ少し煮て最後にバターを、お好みの分量入れて出来上がりです！

コツ・ポイント

最後にバターを入れると、いい香りがして優しい味になります。

このレシピの生い立ち

ほうれん草が２束もあったので何か作れないかと思って！
レシピID : 1306412 公開日 : 10/12/11 更新日 : 11/02/10

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ほうれん草カレー
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