鮭とキノコの炊き込みごはん

米は洗っておく。人参は小さく切り、しめじは石づちを取り小房に分けておく。

炊飯器の釜に米と分量の水を入れ、酒、みりん、醤油を加え軽く混ぜる。

②の上に、人参、エリンギ、しめじの順に乗せて炊飯スイッチを入れる。

④の鮭が中まで熱が通ったら、箸で骨と皮を取り、身をほぐす。

炊込みごはんの釜の中に、⑤を入れて5～10分ほど蒸らしてから、混ぜる。

茶碗に盛り、白胡麻をふって完成。