ふんわり粉雪♪クリスマスリースパン

ナッツとバター以外の材料を全てHBに入れて、パン生地コースでスタート（イーストは専用口へ）。バターは１０分後に投入。

生地が出来上がったら、2分割して生地を丸め、閉じ目を下にして置き、上から濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム。

ベンチタイム終了後、閉じ目を上にして、手で中央から外側へガスを抜くようにしながら、平らにする。

ナマコ状に出来たら、両手で生地を転がすようにして棒状に伸ばしていく。1本の目安は８０㎝だが、一気に伸ばすのは難しいので→

４０㎝ほどで伸びが悪くなってきたら、濡れ布巾をかけてしばらく休ませるとまた伸びやすくなる。

2本の棒状の生地を、閉じ目を下にして置き、片方の端をしっかりと閉じておく。

天板にオーブンシートを敷き、生地をリース型に置き、上部の合わせ目をしっかりと閉じておく。４０度で２０分二次発酵。

←↑側面にシートを巻いたココット等を中央に置くと丸い形が保てる。（リースの内円は小さくなるがココットを置かなくても可）

←↑小型パン（4個分）は、生地を８分割して同様の工程を行い、中央にココットを置かないで、リース型にしてみました。

茶漉しに入れた米粉を、生地の表面に淡雪のように薄く満遍なく振っていく。（米粉がなければ強力粉でも可）

１８０度に予熱したオーブンで１５分焼成。
ココットを置いて焼成した場合は工程１６参照。

上部の閉じ目部分にクリスマスのオーナメントを飾って出来上がり。