♪ご飯に、パスタに♪大根葉の炒め物
Description
そのままご飯にのせても、パスタ、チャーハン卵焼き、いろいろ楽しめるピリっと辛い大根葉の炒め物です。
watyami
材料
１００ｇ
２本
100ｇ
顆粒だしの素
大さじ１杯
☆砂糖
小さじ１杯
☆白だし
小さじ１杯〜調整
☆コチュジャン（豆板醤）
小さじ２杯（お好みの量）
大さじ２杯（お好みの量）
作り方
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1
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かにかま、大根葉を小口切りにし、細かく刻みます。
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2
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１をすべてフライパンに入れ、だしの素を加えて、豆腐をつぶしながら炒めます。
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3
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ある程度豆腐が崩れたら、☆を入れて豆腐をしっかりと崩しながら炒めます。
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4
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水分がなくなってきたらごまをいれて、水分が綺麗になくなるまで炒め、味を調整したらできあがりです。
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5
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コチュジャン→豆板醤でもおいしかったです。
パスタ、チャーハンにするときは、混ぜる時ごま油で炒めるのもオススメです♪
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コツ・ポイント
豆腐は水きりせず使い、油は使いませんでした。混ぜ込み用に作ってある為、少し濃いかもしれません。醤油の量は味を見ながら調整してください。最終的には大さじ１弱入れたと思います。豆板醤の方が辛いのが好きな方にはオススメです。量は調整してください。
このレシピの生い立ち
大根葉がたくさんある時に、思いつきで作ったところ好評だったでの、今では定番になりました。毎回使う調味料（醤油か白だし、豆板醤かコチュジャン）や、分量を微妙に変えたりしていたため、今回きちんと軽量してみました。
watyami
