春巻きの皮とホットケーキでアップルケーキ
youtiang
作り方
-
-
2
-
★雪国では灯油ストーブの上に放置がデフォです。★
-
-
-
3
-
１）で煮込んださつまいもを、飾り用に1個よけて残りをつぶす。材料の牛乳を半分入れ、クリーム状に練る。
-
-
-
4
-
３に○の材料を入れ、ホットケーキぐらいの固さの生地になるよう残りの牛乳を量を調整しつつ入れながら混ぜます。
-
-
-
5
-
リンゴジャムも練りこんでみました。（分量外）
さつまいもとかジャムを混ぜるのは、いかにもホットケーキ味じゃなくする為。
-
-
-
6
-
型には紙を敷いておく
-
-
-
7
-
春巻きの皮を型に敷く。1枚だと小さいので、３まいくらいずらして重ねる。
５）の生地をつなぎに塗るといいんじゃないかな。
-
-
-
8
-
はみ出した皮の内側に５）の生地を塗り、折る。（端っこが折り重なってたらパイっぽくて美味しい。もちろん綺麗に切ってもいい）
-
-
-
9
-
生地を流しこむ。
-
-
-
10
-
１）のりんごと飾り用によけておいたイモを表面に並べる。レーズンとかあれば散らしてみても。
-
-
-
11
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに１０と水を入れふたをし、蒸し焼きにする。水を足しつつ、生焼けの生地がついてこなくなるまで適宜20分くらい。
-
-
-
12
-
180度のオーブンで１0分。それ以降は様子を見ながら焼き、焼き色がついて端っこの春巻きの皮がパリっとすればOK。
-
コツ・ポイント
生地にマヨネーズを入れるのは、卵の代用です。卵無かったので。
最初からオーブンで焼いたら、なんぼ焼いても生焼けで作り直す羽目に。。。
最初からオーブンで焼いたら、なんぼ焼いても生焼けで作り直す羽目に。。。
このレシピの生い立ち
アップルパイっぽい物が食べたかったが、冷凍パイシートが売っていなかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
youtiang
